BOMBE di PATATE con SPECK e provola, un secondo piatto semplice, gustoso e super filante, perfetto per cena e ideale sia per grandi che per bambini grazie al cuore morbido e saporito.
Le ho preparate per la cena con poche patate, dello speck e un po’ di provola 😍 Sono venute fuori queste bombe di patate croccantine fuori e morbidissime dentro che sono sparite in pochi minuti.
Questa è una di quelle ricette facili con patate che salvano la cena perché si prepara con ingredienti semplici ma il risultato è davvero irresistibile. Le bombe di patate con speck e provola sono filanti, saporite e perfette anche da servire come antipasto rustico o finger food.
Perfette come secondo piatto veloce e sfizioso, queste bombe di patate piacciono tantissimo anche ai bambini grazie alla consistenza morbida e al ripieno cremoso di provola filante.
Le ricette con patate e speck sono tra le più amate perché semplici, economiche e super versatili. Inoltre puoi cuocere queste bombe sia in forno che in friggitrice ad aria ottenendo un risultato più leggero ma sempre gustoso.
Se ami la cucina veloce e saporita, queste bombe di patate con speck e provola sono una di quelle ricette che rifarai spesso perché facili, economiche e super golose.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessa le patate con la buccia per circa 35–40 minuti, finché diventano morbide.
Scolale, falle intiepidire e schiacciale in una ciotola.
Aggiungi l’uovo, il parmigiano, poco sale e 80 g circa di pangrattato. Mescola fino ad avere un composto compatto e lavorabile. Se è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato o farina.
Dividi l’impasto in 8 pezzi, prendi un pezzo, schiaccialo sul palmo della mano e metti al centro un po’ di speck a pezzi e qualche cubetto di provola. Chiudi formando una palla.
Passa ogni bomba nel pangrattato per renderla ben croccante. Friggi in olio caldo a 170–175°C per 3–4 minuti, fino a doratura.
Oppure disponile su carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci a 200°C per circa 20–25 minuti, girandole a metà cottura o in friggitrice ad aria per circa 15 minuti rigirandole.
Bon appetit
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BOMBE di PATATE con SPECK e provola
Consigli
Usa patate farinose: l’impasto resta più compatto.
La provola affumicata dà molto più sapore.
Puoi aggiungere anche scamorza o mozzarella ben asciutta.
Se vuoi un cuore ancora più filante, metti le bombe in frigo 20 minuti prima della cottura.
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FAQ BOMBE di PATATE con SPECK e provola
Come fare bombe di patate morbide?
Basta usare patate asciutte e non lavorare troppo l’impasto.
Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Sì, vengono croccanti fuori e morbide dentro.
Con cosa posso sostituire la provola?
Mozzarella, scamorza o altro formaggio filante.
Si possono preparare in anticipo?
Sì, puoi conservarle in frigo prima della cottura.
Le bombe di patate piacciono ai bambini?
Sì, sono morbide, filanti e molto saporite.
Dosi variate per porzioni