BISCOTTONE al PISTACCHIO, dolce di pasta frolla farcito da fare in poco tempo, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia con pasta frolla morbida.
L’ho preparato per una colazione diversa dal solito, volevo qualcosa di semplice ma che facesse scena appena tagliato. E questo biscottone al pistacchio è stato amore al primo morso. Pasta frolla morbida fuori e un ripieno cremoso al pistacchio che profuma tutta la cucina.
È uno di quei dolci furbi che si preparano in poco tempo perfetto per la colazione fatta in casa, per la merenda dei bambini o da servire quando arrivano ospiti all’improvviso.
La base è una pasta frolla morbida, facile da lavorare e che non si rompe al taglio. Il ripieno al pistacchio rende questo biscottone farcito irresistibile e super goloso.
Seguitemi in cucina oggi c’è il biscottone al pistacchio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il sale, lo zucchero, il lievito le uova e il burro morbido a pezzi.
Lavora velocemente gli ingredienti, stendi sul piano infarinato e realizza un rettangolo.
Farcisci tutto co la pasta di pistacchio poi piega a metà e sigilla i bordi.
Cuoci nel forno caldo a 180° per 25 minuti circa, poi sforna, fai intiepidire e spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
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BISCOTTONE al PISTACCHIO
Il segreto per un biscottone al pistacchio perfetto?
– Non lavorare troppo la frolla, altrimenti diventa dura.
– Lascia riposare l’impasto in frigo almeno 20 minuti.
– Non esagerare con il ripieno per evitare fuoriuscite in cottura.
– Cuocilo finché è appena dorato, deve restare morbido dentro.
Un piccolo trucco da blogger golosa: aggiungi granella di pistacchio sopra prima di infornare, così sarà ancora più bello da vedere e croccante al morso.
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FAQ BISCOTTONE al PISTACCHIO
Come evitare che la pasta frolla diventi dura?
La frolla indurisce dopo la cottura se viene cotta troppo, basta rispettare i tempi indicati e conoscere il proprio forno.
Quanto si conserva il biscottone al pistacchio?
2-3 giorni a temperatura ambiente, ben chiuso.
Si può fare con farina senza glutine?
Sì, usando un mix specifico per dolci, ma la consistenza cambierà leggermente.
Come posso variare la farcitura?
Puoi utilizzare la nutella, la marmellata, la frutta secca, la crema pasticcera.
Come avere un cuore al pistacchio cremoso e non secco?
Non cuocere troppo il biscottone. Deve essere appena dorato sopra. Inoltre non mettere uno strato troppo sottile di crema: meglio un ripieno generoso ma ben distribuito.
Dosi variate per porzioni