Pancakes zucchine e formaggio ricetta veloce

Pancakes zucchine e formaggio veloci, ricetta sfiziosa idea per pranzo o cena in poco tempo o pranzo da asporto, ricetta con zucchine ottima anche per bambini

Pancakes zucchine e formaggio ricetta veloce

Semplici veloci e golosissimi i pancakes zucchine e formaggio si preparano velocemente e sono un ottima idea quando non avete moto tempo e volete preparare qualcosa di semplice e particolare nello stesso tempo e che sia gustoso e appetitoso, sono ottimi sia a pranzo che cena e sono perfetti anche per un pranzo da asporto, magari potrebbero piacere anche ai bambini

La ricetta dei pancakes zucchine e formaggio è l’ideale anche per una merenda, potete aggiungere anche dei salumi a cubetti alla fine risultano come delle frittatine con farina quindi qualcosa di molto semplice anche nel gusto anche se ci sono diversi ingredienti, ma le zucchine avendo un sapore neutro sono perfette

Seguitemi in cucina oggi ci sono i pancakes zucchine e formaggio!

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Pancakes zucchine e formaggio ricetta veloce

Ingredienti:

  • 60 g di farina
  • 10 g di burro buso o olio
  • 1 uovo
  • 130 ml di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo tipo pizzaiolo
  • 50 g di formaggio tipo asiago
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 zucchina media circa 100 g
  • Per farcire:
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 3 fette di formaggio tipo scamorza

Procedimento:

  1. Grattugiate la zucchina con una grattugia a fori larghi e sistematela in una ciotola
  2. Aggiungete l’uovo, l’acqua, parmigiano e burro, lavorate un po’ con un cucchiaio, poi unite farina e lievito.
  3. Amalgamate tutto in modo da ottenere una pastella cremosa non troppo soda nel caso lo fosse aggiungete acqua deve essere morbida e si deve poter amalgamare tutto con facilità
  4. Riscaldate una padellino piccolo, quello per le uova per intenderci, oliatelo leggermente con un foglio di carta da cucina, versate il composto con un mestolo.
  5. Cuocete entrambi i lati
  6. Servite tiepidi farciti con prosciutto e formaggio
  7. Bon appétit

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