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Marshmallow fatti in casa ricetta facile
Avete mai provato i marsmallow fatti in casa? io diverse volte, sono simpaticissimi, facili e veloci da realizzare, ovviamente non sono identici al 100%perchè mancano di tutti quegli aromi profumi delle caramelle acquistate, ma sono molto buone e genuine!
La ricetta dei marsmallow fatti in casa è velocissima, se avete un termometro da pasticceria ancora meglio ma viho indicato i tempi così si possono realizzare anche senza, potete colorarli come preferite o lasciarli bianchi si divertiranno anche i bambini.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i marshmallow fatti in casa!
Recipe Type: Dolce
Cuisine: American
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5
Marshmallow fatti in casa ricetta facile
Ingredients
- 476 grammi di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di miele
- 24 grammi di gelatina in fogli
- 2 albumi grande
- 174 grammi di acqua
- 2 pizzichi di vanillina
- succo di 2 arance medie o limone o aroma a piacere
Instructions
- Mettete in ammollo la gelatina con un po’ di acqua.
- In un pentolino versate lo zucchero, l’acqua, il miele e il succo di limone.
- Fate sciogliere a fiamma moderata, appena lo zucchero sarà sciolto alzate la fiamma e utilizzate un termometro da pasticceria, deve arrivare a 130° circa 18 minuti da quando alzerete la fiamma.
- Montate l’abume.
- Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete la gelatina strizzata e girate per farla sciogliere.
- Appena pronto versate lentamente sull’albume facendo girare il robot a velocità media, aggiungere la vanillina, poi aumentate velocità per non meno di 10 minuti e non più di 15.
- Versate il composto in una teglia di 20 cm imburrata, con un bastoncino di legno intengete nel colore che preferite e decorate la base, poi lasciate asciugare per circa 2 ore.
- Toglietelo dalla teglia, sistemate il composto su un tagliere e tagliate con delle forbici da cucina leggermente imburrate.
- Bon appétit
Devo provare anch’io, l’occasione della festa dell’Epifania è l’ideale…altro che quelli comprati! Tanti auguri di un felice Natale. Chiara