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Corona danubio di pan brioche salata farcita sofficissima

Corona danubio di pan brioche salata, ripiena sofficissima, ricetta facile, piatto unico per la cena o per buffet e feste di compleanno, congelabile.

Corona danubio di pan brioche salata farcita sofficissima

Semplicissima da realizzare, soffice e molto buona la corona danubio di pan brioche con salumi misti e formaggio, preparata per festeggiare stasera il compleanno della piccola di casa, saremo soli con nonni e zie quindi tocca preparare qualcosa.

La ricetta della corona danubio di pan brioche è molto semplice, una sorta di ciambella farcita formata da tante palline ripiene, come un danubio, insomma non è tanto importante la forma la sofficità del pan brioche, almeno credo, questo lo è.

Seguitemi in cucina oggi c’è la corona danubio di pan brioche !

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Corona danubio di pan brioche salata farcita sofficissima

Ingredienti:

  • 500 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 7 g di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di sale
  • 10 g di burro (facoltativo)
  • 1 uovo
  • Per farcire:
  • 200 g di salumi misti a cubetti con formaggio

Procedimento:

  1. P.S. le foto sono state scattate il giorno dopo, il pan brioche è ancora sofficissimo senza considerare che non l’ho nemmeno chiuso in un sacchetto per alimenti
  2. Sciogliete il lievito nel latte poi unite la farina, l’uovo, il sale e il burro.
  3. Lavorate tutto finchè il composto non si stacca dalla ciotola, deve restare morbido ma non appiccicoso, se serve aggiungete un po’ di farina.
  4. Prelevate tutto, formate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio, dalle 3 alle 4 ore dipende comunque dalla temperatura esterna.
  5. Per accelerare la lievitazione potete riscaldare un po’ il forno prima di mettere l’impasto a crescere.
  6. A lievitazione dividete l’impasto in 8 panetti da circa 70-75 g quello che resta sarà la base.
  7. Stendete il pezzo più grande per la base, dovete realizzare un cerchio, non pressate troppo con il mattarello altrimenti rovinerete la maglia glutinica e la lievitazione non sarà buona.
  8. Farcite le varie palline con un cucchiaio di salumi e formaggi, richiudetele sotto e poggiatele sopra alla base tonda, lasciandola metà sopra e metà da fuori al cerchio, vedi foto.
  9. Fate dei tagli partendo dal centro del cerchio ad arrivare alle palline, in pratica avrete dei triangoli e alla base c’è la pallina ripiena.
  10. Alzate la punta di ogni triangolo e poggiatela su ogni pallini premendo un po’ per farla aderire bene.
  11. Mettete a lievitare 20 minuti nel forno preriscaldato un po’
  12. Trascorso il tempo, togliete il pan brioche dal forno, accendetelo a 180° portatelo a temperatura e infornate la corona.
  13. Cuocete per 15-20 miunuti, fate prova stecchino
  14. Bon appétit

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