Cefalo al forno con patate e pinzimonio ricetta facile

Cefalo al forno con patate e pinzimonio ricetta facile, secondo di pesce, cefalo mazzone, succo di limone, idea per menu a base di pesce con spezie profumate

Cefalo al forno con patate e pinzimonio ricetta facile

Semplice da preparare, molto saporito il cefalo mazzone al forno con patate e spezie, un piatto molto semplice ma ricco di sapore, quando poi il pesce è bello grande è anche un piacere mangiarla senza dover litigare con le spine e bastano pochi ingredienti per ottenere un buon secondo

La ricetta del cefalo al forno è ottima per un menu a base di pesce, dal prezzo abbastanza contenuto, potete arricchirlo con dell’aceto durante la cottura se vi piace, oppure con olive, oppure cuocerlo con patate e pomodorini, io lo preferisco semplice.

Seguitemi in cucina oggi c’è il cefalo al forno con patate!

Cefalo al forno con patate e pinzimonio ricetta facile

ingredienti:

• cefalo mazzone di circa 1,5 kg o pesci più piccoli
• 4-5  patate medie
• 2 limoni
• sale
• spezie
• prezzemolo

Procedimento:

1. Lessate le patate finchè la forchetta incomincia a scendere pungendo la patata, poi pelatele e tagliatele a fette, non fatele cuocere troppo.
2. Pulite per bene il pesce eliminando le interiora, poi tagliatelo a pezzi se è molto grande come il mio,riempite la pancia con fettine di limone e prezzemolo se preferite.
3. Oliate leggermente una teglia da forno, sistemate il pesce e le patate, insaporite con le spezie e un po’ di sale, io ho utilizzato il sale di Cervia, è già speziato, spruzzate il pesce con succo di limone e versate un po’ di acqua nella teglia.
4. Cuocete nel forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti se è bello grosso altrimenti potete anche ridurre il tempo, ovviamente controllate che la carne sia bianca e cotta vicino alle lische.
5. Servite con un pinzimonio di olio, prezzemolo e succo di limone, se vi piace aggiungete un po’ di aceto bianco, versate in una ciotola 2 cucchiai di olio evo, succo di un limone e un cucchiaino di aceto con il prezzemolo tritato, mescolate tutto e portate in tavola per condire.
6. Bon appétit