Se vi piace gustare un pane diverso dal solito, ma soprattutto se vi piace l’idea di prepararlo in casa, la ricetta per il Pane con Farina di Mais e Semi di Sesamo fa proprio per voi! Questo pane è semplice da preparare e la ricetta è pressoché infallibile, né risulteranno delle croccanti pagnottelle invitanti e dorate. Ho miscelato la farina di mais con quella di Manitoba, altrimenti il sapore sarebbe stato simile, se non uguale, a quello della polenta. Ma in questo caso, ne viene percepito solo un delizioso retrogusto. Con i semi di Sesamo poi, cosparsi in superficie ho reso la ricetta compiuta.
Ingredienti
Strumenti
Come preparare il pane al Mais
In una ciotola versate la farina di mais, la farina Manitoba, il sale e setacciate per bene.
Versate l’acqua tiepida in una tazza e fate sciogliere il lievito di birra fresco.
Unite alle farine, aggiungete l’olio d’oliva, e iniziate a lavorare con una forchetta, continuate poi a impastare con le mani.
Formate una palla, coprite con un canovaccio e mettete a lievitare per almeno 3 ore.
Potete aiutare la lievitazione inserendo l’impasto in forno, regolato in modalità “lievitazione”.
Al termine e comunque quando l’impasto è ben lievitato e soffice, date un ultima impastata e dividetelo in 6/7parti.
Formate quindi le pagnottelle, appiattite le parti e arrotolate.
Sistematele sulla teglia del forno foderata e fate lievitare un’altra mezz’ora.
Al termine spennellate ogni panino con abbondante olio d’oliva e cospargete in superficie un po’ di semi di Sesamo.
Infornate a 225 gradi preriscaldato per 30/35 minuti.
Al termine estraete, fate intiepidire e gustate!
Nady
Note
Il Pane con Farina di mais e Semi di Sesamo è buono anche il giorno successivo se lo conservate in un sacchetto di carta.
La farina Manitoba può essere sostituita con altra farina di tipologia “forte”, adatta per panificare.
Dosi variate per porzioni
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