Buona, buona questa Focaccia in versione Tonno e Cipolla. Naturalmente facile da realizzare, con pochi e semplici ingredienti. Per la pasta ho utilizzato Farina e Lievito di birra fresco, ma se vi manca il tempo per farla lievitare, in commercio esistono degli ottimi lieviti istantanei, che rendono la procedura velocissima.
Con il Tonno sott’olio e qualche rondella di cipolla, il risultato è eccellente. Buona come secondo piatto, per accompagnare un aperitivo, ideale per uno spuntino veloce. Molto appetitosa e profumata, se deciderete di provare la ricetta non vedrete l’ora di assaggiarla appena sfornata. Anche se è deliziosa anche a temperatura ambiente.
Ingredienti
- q.b.Olio di oliva
- 400 gFarina 00
- 80 gTonno sott’olio
- 1Cipolla rossa
- q.b.Sale
- 1Lievito di birra fresco (Cubetto)
Come preparare la Focaccia Light con Tonno e Cipolla
Sciogliete il lievito di birra in una tazza di acqua tiepida.
In una ciotola di ceramica versate la farina, aggiungete un cucchiaino di sale fino e mescolate.
Unite il lievito sciolto nell’acqua e iniziate a lavorare prima con una forchetta e poi con le mani. Lavorate l’impasto per alcuni minuti, formate una palla e incidetela con un coltello per agevolarne la lievitazione.
Coprite con un asciughino e lasciatela lievitare per almeno due ore. Potete accelerare questa fase mettendola in forno acceso sulla funzione “lievitazione”. Sempre che come ho già detto sopra, non decidiate di utilizzare un lievito istantaneo.
A lievitazione ultimata, oliate una teglia da forno, lavorate ancora la pasta e distendetela senza usare il mattarello, stirandola sempliceme con le mani e picchiettandola con le dita.
Salate leggermente la superficie, sgocciolate il tonno e ricoprite la superficie di pezzetti.
Aggiungete la cipolla a rondelle, un giro di olio d’oliva e infornate a 240 gradi per 30 minuti.
Al termine lasciate intiepidire e gustate.