Il Dolce di Ricotta con Mele senza Farina è un buon dessert, cremoso e leggero, con un retrogusto e un profumo di Mela veramente invitanti.
Come già indicato nel titolo non c’è farina nell’impasto, è il Dolce perfetto per chi è intollerante al glutine. Contiene solamente ricotta, zucchero, uova e mele.
Ottimo come dessert di fine pasto è buono in qualsiasi momento della giornata…all’ora del the, a merenda o per iniziare con una golosa colazione.
Per voi qualche ricetta interessante dal mio archivio
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Procedura per fare il Dolce di Ricotta e Mela senza Farina
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate quest’ultimi a neve.
In una terrina versate la ricotta con lo zucchero e lavorate con un cucchiaio o una spatola.
Aggiungete i tuorli e continuate a lavorare finché il composto non sarà ben amalgamato.
Passate ora alle mele che vanno tagliate i quattro spicchi, sbucciate e frullate con mezzo cucchiaio di succo di limone. Naturalmente dopo aver eliminato il torsolo.
Travasatele nell’impasto di ricotta e amalgamate con cura.
Incorporate ora gli albumi montati a neve e mescolate molto delicatamente dal basso verso l’alto.
Foderate una tortiera con bordo a cerniera della misura di 18/20 centimetri di diametro.
Versate l’impasto, livellate e infornate per 50 minuti a 180/190 gradi preriscaldato. Tenete sempre in considerazione la potenza del vostro forno.
Al termine e comunque quando il dolce avrà un aspetto dorato, estraete.
Fate raffreddare, togliete il bordo, eliminate la carta e l’eventuale liquido fuoriuscito dalla base che avrà rilasciato la mela durante la cottura.
Nady
Dosi variate per porzioni