I muffin yogurt e cioccolato sono perfetti da inzuppare nel latte per la colazione o da condividere con gli amici per la merenda.
Sono facili e veloci da preparare e sono senza burro.
La ricetta che vi propongo è una ricetta di Pic per Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.
Ingredienti
Utensili
Ciotola
Stampo per muffin oppure 12 pirottini in silicone
Spatola Bimby
2 Cucchiai
Procedimento
Innanzitutto sistemare sulla teglia del forno 12 pirottini in silicone (o foderare lo stampo da muffin con i pirottini di carta).
Tenere da parte.
Accendere il forno 180°C statico.
Poi mettere nel boccale, pulito e asciutto, 80 g di cioccolato fondente a pezzi.
Dopo tritare per 3 sec/vel 6.
Poi trasferire il cioccolato tritato in una ciotola e tenere da parte.
Sciacquare e asciugare il boccale.
Dopo mettere nel boccale 2 uova, 125 g di yogurt bianco (un vasetto), 60 g olio di semi, 60 g di latte, 100 g di zucchero, 260 g di farina 00 e ½ bustina di lievito in polvere per dolci (8 g).
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Dopo mescolare 20 sec/vel 6.
Poi riunire sul fondo con la spatola.
Quindi aggiungere i 60 g di cioccolato fondente tritato in precedenza.
Posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Dopo mescolare 10 sec/vel 3.
Con l’aiuto di due cucchiai, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli fino a 3/4.
Quindi cuocere per 20 min/180°C/statico (fare la prova stecchino).
Al termine della cottura, lasciare i muffin 10 minuti nel forno, con la porta leggermente aperta.
Far intiepidire i muffin prima di toglierli dalla forma.
Servire i muffin yogurt e cioccolato per colazione o per merenda.
Note
1) Invece di usare yogurt bianco si può usare yogurt alla vaniglia o del gusto che si preferisce ma che si abbini bene con il cioccolato.
2) Il cioccolato fondente tritato può essere sostituito dalla stessa quantità di gocce di cioccolato fondente.
3) I muffin yogurt e cioccolato possono essere conservati per 2-3 giorni chiusi in sacchetti per alimenti.
Dosi variate per porzioni