I biscotti stelline porta dono sono dei biscotti buoni e davvero carini da preparare durante le feste di Natale.
Per questa ricetta ho preso ispirazione da alcune foto di questi biscotti che girano in internet ed ho ideato una mia ricetta personale. Li ho chiamati biscotti stelline porta dono perché sembra proprio che queste stelline portino un piccolo regalino per tutti noi.
Sarà molto divertente prepararli insieme ai nostri bambini.
Sono ottimi sia per la colazione, inzuppati nel latte, sia per la merenda, inzuppati nel thè, ma sono buonissimi anche mangiati senza essere inzuppati.
La ricetta che vi propongo è una ricetta di Pic per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21 Thermomix.
Ingredienti
Utensili
Procedimento
Pesare nel boccale 100 g di zucchero.
Quindi posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Polverizzare 20 sec/vel 10.
Dopo riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere 200 g di burro a pezzetti, 380 g di farina 00, 1 bustina di vanillina e 1 uovo.
Quindi posizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Poi amalgamare 20 sec/vel 5.
Riunire sul fondo con la spatola.
Dopo psizionare sul boccale il coperchio con il misurino.
Amalgamare ancora 15 sec/vel 5.
Infine riunire sul fondo con la spatola.
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro.
Formare un panetto rettangolare e avvolgere il panetto nella pellicola per alimenti.
Conservarlo in frigorifero almeno 1 ora.
Al termine del riposo del panetto in frigo, posizionare su ciascuna delle 2 teglie del forno 1 foglio di carta forno.
Preriscaldare il forno a 180°C/statico.
Prendere l’impasto dal frigorifero.
Poi posizionare un foglio di carta forno sul piano di lavoro e mettere su di esso il panetto, dopo aver tolto la pellicola per alimenti.
Quindi posizionare un altro foglio di carta forno sull’impasto.
Con il mattarello, stendere l’impasto ad uno spessore di circa 4 mm.
Togliere il foglio di carta forno superiore.
Poi con lo stampo a stella formare i biscotti.
Togliere l’impasto in eccesso e formare con esso un altro panetto.
Ricavare altri biscotti stella con lo stesso procedimento spiegato in precedenza.
Quindi posizionare i biscotti sulle 2 teglie, ben distanziati tra loro.
Posizionare una mandorla al centro dei biscotti stella.
A piacere, al centro dei biscotti stella posizionare un confetto.
Portare verso il centro, sulla mandorla o sul confetto, 1 o 2 “braccia” della stella.
Cuocere in forno caldo a 180°C, statico, per 12-13 minuti o fino a doratura desiderata, una teglia alla volta.
Far raffreddare i biscotti.
Mettere in una tazzina 25 g di cioccolato fondente, a pezzetti.
Quindi sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria.
Bagnare nel cioccolato fuso la punta di uno stuzzicadenti e creare gli occhi e la bocca delle stelline.
Lasciar asciugare bene il cioccolato prima di togliere i biscotti dalla teglia.
Servire i biscotti stelline porta dono o conservarli in una scatola a chiusura ermetica.
Buone feste.
Note
1) Il numero di biscotti che si ottiene con questa ricetta dipende dalla grandezza dello stampo usato. Con uno stampo da 7 cm si avranno circa 40 biscotti.
2) Per decorare le stelline porta dono, potete usare solo mandorle, solo confetti o quello che preferite.
3) E’ importante togliere i biscotti dalla teglia solo quando saranno freddi e il cioccolato si sarà solidificato.
4) A piacere, potete decorare i biscotti con una ghiaccia reale classica invece che con il cioccolato fondente fuso.
5) Conservare i biscotti in un barattolo con tappo a chiusura ermetica, per preservarli dall’umidità. Consumare entro 4 o 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.