Un dolce per la prima colazione o per una merenda super, la classica torta allo yogurt un po’ rivisitata.
Il profumo della cannella insieme al sapore della vaniglia conferiscono a questa torta soffice vaniglia cannella e cacao quel mix di sapori che vi farà cominciare la giornata nel migliore dei modi, una bella coccola tutta per voi appena svegli.
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Ingredienti
- 3uova
- 200 gfarina 00
- 250 gyogurt (alla vaniglia)
- 120 gzucchero
- 100 mlolio di semi
- 1 cucchiainocannella in polvere (1/2 nell’impasto e 1/2 da spolverare)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (16 grammi)
- 2 cucchiaicacao amaro in polvere
- 1 pizzicosale
Preparazione
Iniziamo!
Separiamo i tuorli dagli albumi quindi montiamo questi ultimi a neve ben ferma con l’aiuto di un pizzico di sale e mettiamoli da parte.
In una ciotola mettiamo i tuorli con lo zucchero e montiamoli fino a farli diventare una crema.
Aggiungiamo alla crema ottenuta lo yogurt alla vaniglia e l’olio e mescoliamo bene.
Uniamo il lievito alla farina, mischiamole e aggiungiamole al composto precedente dopodiché aggiungiamo anche gli albumi montati a neve facendo attenzione a non farli “sgonfiare” quindi procediamo con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungiamo mezzo cucchiaino di cannella e uno di cacao all’impasto e mescoliamo velocemente senza farlo diventare tutto scuro in modo da creare una sorta di marmorizzazione.
Prendiamo uno stampo, lo imburriamo o oliamo e lo “infariniamo” con un cucchiaio di cacao, quello in eccesso lo possiamo far cadere nell’impasto.
Inforniamo in forno già caldo a una temperatura di 180° per 40/45 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornarla quindi infiliamo uno stuzzicadenti al centro del dolce se esce asciutto e pulito la nostra torta soffice vaniglia cannella e cacao è pronta.
Quando si sarà raffreddata cospargiamo con un mix di zucchero semolato, cannella e cacao.
Separiamo i tuorli dagli albumi quindi montiamo questi ultimi a neve ben ferma con l’aiuto di un pizzico di sale e mettiamoli da parte.
In una ciotola mettiamo i tuorli con lo zucchero e montiamoli fino a farli diventare una crema.
Aggiungiamo alla crema ottenuta lo yogurt alla vaniglia e l’olio e mescoliamo bene.
Uniamo il lievito alla farina, mischiamole e aggiungiamole al composto precedente dopodiché aggiungiamo anche gli albumi montati a neve facendo attenzione a non farli “sgonfiare” quindi procediamo con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungiamo mezzo cucchiaino di cannella e uno di cacao all’impasto e mescoliamo velocemente senza farlo diventare tutto scuro in modo da creare una sorta di marmorizzazione.
Prendiamo uno stampo, lo imburriamo o oliamo e lo “infariniamo” con un cucchiaio di cacao, quello in eccesso lo possiamo far cadere nell’impasto.
Inforniamo in forno già caldo a una temperatura di 180° per 40/45 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornarla quindi infiliamo uno stuzzicadenti al centro del dolce se esce asciutto e pulito la nostra torta soffice vaniglia cannella e cacao è pronta.
Quando si sarà raffreddata cospargiamo con un mix di zucchero semolato, cannella e cacao.
Una Riccia consiglia
Potete utilizzare dello zucchero semolato aromatizzato alla vaniglia che potrete preparare mettendo una stecca di vaniglia in mezzo allo zucchero per alcuni giorni.