Crea sito

PARMIGIANA AL CUCCHIAIO

PARMIGIANA AL CUCCHIAIO

Prima di essere pubblicamente lapidata vorrei dire che il termine “parmigiana” è stato scelto per gli ingredienti coinvolti in questa banalissima ricetta.

Ma torniamo a noi, la parmigiana la cucchiaio può essere usata per uno sfizioso aperitivo con gli amici, perché adagiandola su un crostino potrete avere un delizioso finger food.

E’ una ricetta facilissima, economica e light, perché a differenza della parmigiana originale le melanzane non sono fritte quindi non avrete strani odori per casa e sarà pronta in un lampo grazie al microonde.

parmigiana al cucchiaio

DOSI: 2 persone come secondo o 8 persone per fingerfood

TEMPO: 10 minuti

CATEGORIA: finger food, secondi vegetariani, frutta e verdura

ATTREZZATURA: teglia adatta al microonde, pellicola trasparente, microonde

INGREDIENTI

  • datterini Mutti
  • foglie basilico fresco
  • 200 g mozzarella per pizza
  • 1 melanzana
  • olio evo
  • sale

parmigiana

PROCEDIMENTO
parmigiana light al microonde collage 1

In una ciotola insaporiamo i datterini con un filo di olio evo, foglie di basilico fresco e un pizzico di sale.

Prendiamo una teglia adatta al microonde e creiamo il primo strato con un’abbondante cucchiaiata di pomodoro.

 

 

 

Aggiungiamo le melanzane tagliate a pezzettini, nella solita parmigiana le melanzane sono a fette, per questo la nostra l’abbiamo chiamata parmigiana al cucchiaio.

 

 

 

 

Creiamo il secondo strato con la mozzarella da pizza tagliata a cubetti.

 

 

 

 

 

parmigiana light al microonde collage 2
Proseguiamo con gli strati fino a quanto non avremmo finito gli ingredienti, sempre alternandoli.

Terminiamo con la mozzarella in modo che si crei una superficie filante, e aggiungiamo un filo di olio evo.

 

 

 

 

Chiudiamo la teglia con la pellicola trasparente, sempre adatta al micro, ed inforniamo a 500 watt per 6 minuti.

 

 

 

 

 

 

Togliamo la pellicola dalla teglia, e inforniamo in modalità grill per  5 minuti.

 

 

 

 

Accompagniamo la parmigiana al cucchiaio con dei croccanti crostini, adagiamoli su un vassoio e serviamo il nostro finger food caldo e profumato.

firma

 

 

 

 

 

parmigiana al cucchiaio

Cercate altre idee per preparare piatti saporiti con le melanzane?

Cliccate QUI