Mi chiamo Cristina, per molti Chicca, e vivo a Fabriano, una piccola città nell’entroterra marchigiano. Conoscerete la mia città per i famosi F4, i fogli da disegno che si usano a scuola; infatti qui si fabbrica la carta dal 1200. Ma c’è un’altra cosa che rende la mia città famosa, il salame di Fabriano, un’eccellenza gastronomica e presidio Slow Food. Tanti sono i prodotti di eccellenza della mia regione ed il mio amore per la cucina e la materia prima viene proprio da qui, dalla ricchezza che offre la mia terra.
La mia passione nasce fin da piccolina quando attendevo con ansia la domenica mattina per vedere mia madre stendere la sfoglia con il mattarello e ne rimanevo incantata. Piano piano iniziai a prendere io il mattarello ed imparai a stendere la sfoglia, liscia, tonda e che soddisfazione che era. Capii che quella era la mia strada, iniziai a cucinare e ho fatto di questo il mio lavoro.
Se ci credi veramente i sogni si avverano.
