Un pane semplice fatto in quarantena con farine facilmente reperibili.
600gr di farina 00 o 0, 350gr di acqua, 5 gr di lievito di birra fresco e 7gr di sale.
Esecuzione molto semplice grazie alla spiegazione filmata del modo di fare le pieghe all’impasto e al modo di formare il filone di pane.
La cottura di questo pane è fatta in pentola.
Se volete cuocerlo in teglia basterà far fare l’ultima lievitazione sulla teglia infarinata(o con carta forno) coprendo l’impasto con un canovaccio umido e mettere una teglietta sul fondo del forno dove andremo a mettere dell’acqua, subito prima di infornare il pane, per formare il vapore necessario per far venire una bella crosta croccante.
Se volete la ricetta TESTUALE andate in questa pagina qui.
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