La torta con ricotta in friggitrice ad aria, senza farina e senza lievito, è un dolce super cremoso che si scioglie in bocca e si prepara in 5 minuti reali! Questa torta di ricotta è la soluzione perfetta se hai ospiti intolleranti al glutine o se semplicemente hai voglia di qualcosa di leggero, goloso e super aromatico. Inoltre, è una ricetta completamente senza burro e senza olio. La consistenza è quella irresistibile di una cheesecake cotta, ma il profumo intenso dell’arancia unito alle gocce di cioccolato la rende davvero unica e speciale.
La cottura in friggitrice ad aria è la vera svolta: riduce i tempi, crea una fantastica crosticina dorata in superficie e lascia l’interno umido e setoso. È un dolce incredibilmente versatile! Servita fredda di frigorifero, è perfetta come dessert elegante e fresco da proporre dopo un pranzo o una cena. Allo stesso tempo, grazie alla sua leggerezza e al profumo d’arancia, è semplicemente deliziosa a colazione o per una merenda estiva rigenerante! Provala subito!
Se ti piace la ricotta, leggi anche queste ricette!
- Tartufini ricotta e cocco ripieni di crema alle nocciole – Ricetta facile e senza cottura
- Ciambellone soffice alla ricotta con arancia e gocce di cioccolato
- Conchiglioni ripieni ricotta e pancetta croccante al forno
- Rustici di pasta sfoglia con ricotta e spinaci
- Polpette di zucchine e ricotta: morbide, leggere e irresistibili
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la torta con ricotta senza farina e senza lievito
Strumenti
PREPARAZIONE DELLA TORTA CON RICOTTA (SENZA FARINA E SENZA LIEVITO)
Pochi ingredienti per un dolce facile, leggero, veloce e buonissimo!
Per prima cosa, metti la ricotta a scolare in un colino per un po’, così perderà il siero in eccesso e la torta manterrà la sua consistenza perfetta.
In una ciotola capiente, rompi le 2 uova e aggiungi i 100 g di zucchero a velo. Usa le fruste elettriche e monta il tutto per qualche minuto, finché non otterrai un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungi la ricotta un po’ alla volta al composto di uova, continuando a lavorare con le fruste a bassa velocità (oppure con una spatola) per incorporarla alla perfezione ed eliminare tutti i grumi, fino a ottenere una crema.
Unisci la fialetta di aroma all’arancia (o la scorza grattugiata) e mescola bene per distribuire tutto il profumo in modo uniforme.
Prendi uno stampo (preferibilmente a cerniera) da 18 cm di diametro, foderalo con della carta forno, versa all’interno l’impasto e livella la superficie con un cucchiaio o una spatola.
Posiziona lo stampo direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Cuoci a 160°C per circa 25 minuti. La torta è pronta quando i bordi sono sodi.
Estrai il cestello e lascia raffreddare completamente la torta all’interno dello stampo prima di toccarla. Successivamente, mettila in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servirla: fredda è una vera bomba di cremosità!
CONSIGLI E CONSERVAZIONE TORTA CON RICOTTA (SENZA FARINA E SENZA LIEVITO)
CONSIGLI
Se usi una ricotta bella asciutta, la torta avrà una struttura eccezionale!
Ricordati di lasciare riposare in frigo la torta prima di tagliarla, così otterrai una fetta perfetta e pulita!
CONSERVAZIONE
La torta di ricotta all’arancia si conserva in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Rimane freschissima e super cremosa. Non è consigliato congelarla.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere questa torta di ricotta nel forno tradizionale?
Certamente! Se preferisci la cottura classica, inforna la torta in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Sarà pronta quando i bordi risulteranno belli sodi e dorati.
Posso usare la ricotta di bufala o di pecora?
Assolutamente sì! La ricotta di pecora o di bufala renderà la torta ancora più ricca, saporita e cremosa. L’importante è che sia ben asciutta e scolata prima dell’utilizzo.
Se vuoi rimanere aggiornato con altre ricette facili, veloci e dalla riuscita sicura, seguimi sui miei profili:
Instagram: Troppo Buonissimo su Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo su Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo su Facebook
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.