Gli spiedini di gamberi e verdure sono un antipasto davvero veloce e altrettanto scenografico. Sono spiedini con gamberi, carote, zucchine e melanzane, passati nella farina e cotti in padella… una vera golosità. Sono ottimi come antipasto, ma anche come secondo piatto o, perchè no, serviti ad un buffet. I gamberi assumeranno un bellissimo colore dorato e le verdure saranno croccanti… un successo. Noi abbiamo pensato di riproporli per Natale!
SPIEDINI DI GAMBERI E VERDURE
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 25 minuti
Gli ingredienti variano secondo la quantità di spiedini che volete ottenere:
- Gamberi q.b.
- Carote q.b.
- Zucchine q.b.
- Melanzane q.b.
- Vino bianco q.b.
- Olio q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
Noi per ogni spiedino abbiamo messo 4 gamberi, 4 pezzetti di carote, 4 pezzetti di zucchine, 6 cubetti di melanzane. Potete variare la quantità delle verdure secondo i vostri gusti, mettere più gamberi per spiedino o di meno, tutto dipende da quanto vogliamo spendere e come vogliamo utilizzarli, se per antipasto o per secondo.
PREPARAZIONE:
- Laviamo e tagliamo a pezzetti non troppo sottili le carote e le zucchine.
- Sbucciamo la melanzana e ricaviamo dei cubetti.
- Laviamo, sgusciamo e puliamo i gamberi.
- Formiamo i nostri spiedini alternando le verdure ai gamberi, secondo la combinazione che preferite.
- Passiamo i nostri spiedini nella farina.
- Mettiamo a riscaldare l’olio in padella, quando sarà caldo aggiungiamo gli spiedini di gamberi e verdure. Dovranno cuocere e dorarsi da tutti i lati, più o meno per 5-6 minuti. Saliamo.
- Sfumiamo con un goccio di vino bianco, lasciamo evaporare e spegniamo il fuoco.
- Serviamo i nostri spiedini di gamberi e verdure ancora caldi e croccanti!
Buon appetito!
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