Le girelle light alla frutta sono un dolce leggero e sano per la prima colazione o la merenda , perfette per tutta la famiglia.
L’impasto delle girelle sono senza uova, senza latte senza olio nè burro e al posto dello zucchero ho utilizzato l’eritritolo.
Sapete cos’è l’eritritolo? un sostituto dello zucchero che non apporta calorie e non aumenta la glicemia, ma il suo sapore e il suo aspetto è uguale allo zucchero.
E’ da un pò che lo utilizzo e a dire il vero lo utilizzo solo per la preparazione dei dolci, visto i pareri contrastanti che ne derivano per un uso assiduo.
Ritornando alle girelle light alla frutta , sono perfette per chi è a dieta e vi assicuro che il gusto non vi farà sentire la nostalgia dei dolci tradizionali e super calorici.
La loro farcitura è composta da uno strato di marmellata alle arance amara e sopra cubetti di frutta fresca, il dolce perfetto da realizzare con la frutta estiva come albicocche e noci pesche.
Ingredienti
Cosa vi occorre per le girelle light alla frutta
Per la farcitura
Passaggi
Come preparare le girelle light alla frutta
In una ciotola versiamo la farina miscelata con la fecola di patate e il lievito e nel mezzo versate il resto degli ingredienti: yogurt, bevanda vegetale, succo di limone e zucchero.
Iniziate ad impastare prima nella ciotola , poi quando l’impasto inizia a prendere consistenza, continuate su un piano di lavoro.
Otterrete un panetto liscio e morbido.
Lasciate a riposo per 15 minuti.
Preparate la frutta lavandola e tagliandola a piccoli cubetti, alle albicocche togliete la buccia.
Iniziate a stendere l’impasto e formate una sfoglia rettangolare di 2-3 millimetri.
Stendete la marmellata di arance e poi cospargete uniformemente i cubetti della frutta.
Arrotolate su se stesso l’impasto e tagliate a pezzi da 2 cm ciascuno. disponete le girelle su una leccarda rivestita da carta forno.
Infornate a 180° per 20-25 minuti.
Una volta raffreddate, spolverizzate con zucchero a velo.
Le girelle light alla frutta porteranno colore e gusto alla vostra prima colazione, una volta preparate vanno conservate in frigo per una buona e perfetta conservazione per alcuni giorni.
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