Ricetta veloce

Primi piatti, Ricetta veloce, Risotti

Questo risotto con zucchine, fiori di zucca e spek è semplicemente delizioso, un sapore delicato e particolare, dove tutti gli ingredienti messi assieme creano un piatto delizioso.

Pochi ingredienti, sani ed economici per questo risotto così ricco di sapore e così bello da vedere!

Risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

 

Ingredienti per il risotto con zucchine, fiori di zucca e speck:

  • 100 g. riso Carnaroli a persona
  • 150 g. di zucchine con fiore a persona
  • 60 g. speck a persona
  • 1 bustina di zafferano
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • grana grattuggiato q. b.
  • dado o sale q. b.
  • brodo o acqua calda q. b.
  • olio EVO q. b.

 

Per preparare il risotto con zucchine, fiori di zucca e speck inziare lavando e affettando le mini zucchine.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Mettere a scaldare del brodo o dell’acqua da tenere sempre calda a portata di mano per tutta la cottura del risotto, comodissimo in questo caso il bollitore elettrico.

In un tegame mettere un filo d’olio a scaldare, aggiungere lo speck fatto a piccoli pezzi e farlo rosolare a fiamma dolce per qualche minuto.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Togliere lo speck dal tegame e tenerlo da parte, aggiungere le zucchine nell’olio e rosolare per dieci minuti circa.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Nel frattempo, tagliare a metà i fiori di zucca, togliere il pistillo, lavarli delicatamente ed aggiungerli alle zucchine per qualche minuto.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Quando questi si sono appassiti un po’, toglierli dal fuoco e conservarli insieme allo speck.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Unire il riso alle zucchine aggiungendo un po’ d’olio se necessita, tostare a fimma vivace per qualche minuto.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Spruzzare con il vino bianco e far evaporare a fiamma alta, aggiungere brodo o acqua calda quanto basti a coprire il riso, mettere sale o dado.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

Far cuocere mescolando ogni tanto, per la cottura del risotto ci vogliono 20/25 minuti, aggiungere l’acqua o brodo caldi ogni volta che necessita sempre poco per volta fino a ridurla sempre più.

A metà cottura aggiungere lo zafferano direttamente nel riso.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck Gli ultimi cinque minuti aggiungere lo speck e i fiori di zucca e controllare la sapidità.

Preparazione del risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

A fine cottura spegnere il fuoco, mettere il grana e far riposare qualche secondo.

Servire caldo questo ottimo risotto dal sapore speciale.

Delizioso risotto con zucchine, fiori di zucca e speck

 

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Piatto unico, Ricetta veloce

Le polpette di patate con zucchine dal cuore filante sono un buon piatto unico che piace sicuramente a tutti.

Semplici ingredienti e semplice nella sua preparazione sono delle ottime polpette da gustare in famiglia.

Polpette di patate con zucchine dal cuore filante

Polpette di patate con zucchine dal cuore filante

 

Ingredienti pert le polpette di patate con zucchine dal cuore filante:

  • patate e zucchine in quantità uguale
  • grana
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • caciotta dolce
  • prosciutto cotto a dadini
  • sale

 

Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate.

Preparazione delle polpette di zucchine e patate

Grattugiate le zucchine, strizzatele ben bene e aggiungetele alle patate, mettete l’uovo, un bel po’ di grana, il cotto ed il sale.

Preparazione delle polpette di zucchine e patate

Impastate il tutto, aggiungendo del pangrattato nel caso fosse un po’ umido.

Preparazione delle polpette di zucchine e patate

Con le mani formate delle polpette mettendo in mezzo un pezzetto di caciotta, poi passatele nel pangrattato e mettetele in frigo per 30 minuti circa per compattarle prima di cuocerle.

Preparazione delle polpette di zucchine e patate

Friggetele nell’olio caldo girandole dopo qualche minuto.

Preparazione delle polpette di zucchine e patate

 

Il piatto è pronto, buon appetito!

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Mozzarella, Piatto freddo, Piatto unico, Pomodoro, Ricetta veloce, Secondi piatti, Senza cottura, Verdure

I pomodori ripieni con tonno e mozzarella possono essere un piatto unico oppure un secondo piatto.

Buoni ed appetitosi per tutto il loro ripieno sono l’ideale nelle giornate calde ma anche durante l’anno si gustano volentieri, dopotutto un pomodoro con la mozzarella “la caprese” si consuma in qualsiasi stagione.

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

 

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

 

Ingredienti per i pomodori ripieni con tonno e mozzarella:

Per ogni pomodoro

  • 1 pomodoro da insalata grande
  • 1 uovo sodo
  • ½ mozzarella
  • 50 g. tonno
  • 1 filetto acciuga
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 5 olive nere snocciolate
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 cucchiaino maionese
  • sale q. b.

 

Tagliate la calotta del pomodoro, svuotate, salate e mettetelo capovolto a perdere la sua acqua per 10 minuti circa.

Tritate i capperi, fate a rondelle le olive e a pezzetti la mozzarella.

Frullate il tonno con l’acciuga e il tuorlo, a parte in una ciotola schiacciare l’albume con i capperi.

Mischiate la maionese con la senape e iniziate a riempire il pomodoro asciugando bene il suo interno.

Riempirt con la mozzarella, sopra mettete il tonno mischiato col tuorlo, sopra ancora l’albume con i capperi, finire con un la maionese mista con la senape.

Preparazione dei pomodori ripieni tonno e mozzarella

 

 

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Carne, Piatto unico, Ricetta veloce, Secondi piatti

        Semplicemente delizioso  questo piatto di carne alle scaloppine alla pizzaiola, con tanto origano e tanta mozzarella  da ricordare il sapore della pizza, con tutto quel pomodoro è un piatto eccezzionale con grandi e piccini, da provare assolutamente.

Veloce e facile nella sua realizzazione…non avete più scuse dovete provarlo!

    
                                       Scaloppine alla pizzaiola           
Scaloppine alla pizzaiola Ingredienti per le scaloppine alla pizzaiola:

Per 3 persone

  • 6 fettine di carne per scaloppe
  • 1 scatola pelati
  • 2 mozzarelle
  • capperi q. b.
  • origano secco q. b.
  • sale q. b.
  • un filo olio EVO

    Prendete una padella e mettete tutto a freddo: un filo d’olio, le fettine di carne e i pelati passati al setaccio.

Salate, mettete un bel po’ di capperi e tantissimo origano, mettete sul fuoco a fuoco vivace e lasciate cuocere girando la carne un paio di volte, per la cottura ci vorranno 20/30 minuti.

Quando il sugo si sarà ristretto appoggiate su ogni fetta di carne una fetta di mozzarella sgocciolata, salatela un poco e spolverizzate ancora di origano.

Coprite e alzate la fiamma molto alta, quando la mozzarella si sarà sciolta il piatto è pronto.


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Panini caldi, Piatto unico, Ricetta veloce

Se volete sentirvi un po’ americani, vi bastano pochi ingredienti per preparare questo gustoso panino hot dog ricetta americana per far festa coi vostri amici o da soli.

 

Panino hot dog ricetta americana

Panino hot dog ricetta americana

 

Ingredienti per hot dog:

  • pane americano
  • senape
  • ketchup
  • würstel per hot dog
  • crauti

 

Tagliate in due il panino, spalmate su una metà  della senape, sull’altra metà del ketchup.
Mettere su una parte un pò di crauti, il würstel, ancora pochi crauti e coprire con l’altra metà del pane.
Avvolgete nella carta stagnola e scaldatelo in un padella antiaderente girandolo un paio di volte a fiamma media.

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