Questa Pasta integrale con pomodoro e tonno è un primo che si prepara davvero in poco tempo e piace proprio a tutti.
L’ingrediente base è il tonno in scatola ma, se avete quello fresco, il piatto sarà ancora più gustoso.
Il formato di pasta potete sceglierlo secondo i vostri gusti, poiché il tonno si sposa bene sia con i formati corti come fusilli, pennette o maccheroncini che con la pasta lunga come spaghetti, linguine o tagliatelle. Io ho usato queste ultime di tipo integrale e prodotte nel mio territorio.
E adesso vediamo insieme come si prepara!
Ingredienti
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280 g Pasta integrale
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400 g Polpa di pomodoro
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160 g Tonno sott'olio
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1 Cipolla
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10 Capperi sotto sale
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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1 pizzico Origano
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q.b. Peperoncino
Preparazione
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Scaldate l’olio Evo in una padella capiente e fate stufare la cipolla tritata con un po’ d’acqua e i capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e sminuzzati.
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Aggiungete il tonno in scatola sgocciolato dall’olio e lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma vivace.
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Unite la polpa di pomodoro, un pizzico di peperoncino e lasciate cuocere per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale.
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Nel frattempo scaldate l’acqua in una pentola e quando bolle gettatevi la pasta.
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Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scolatela.
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Quando la salsa con il tonno è pronta, spegnete il fuoco e spolverizzate il sugo con un pizzico di origano.
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Unite la pasta scolata nella padella con il sugo e rigiratela accuratamente.
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Versate la Pasta integrale con pomodoro e tonno nei piatti e servite calda. Buon appetito!
Note
Per questo piatto potete utilizzare anche le olive nere al forno o le alici sott’ olio spezzettate che lo renderanno ancora più sfizioso.
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