Un secondo piatto sempre gradito gli Hamburger fatti in casa, una Ricetta gustosa con spezie ormai collaudata da tempo! Gli Hamburger sono una preparazione a base di carne macinata a scelta tra bovino, suino o pollo. Ottime e da provare anche le squisite
Polpette al sugo morbide con la ricetta della mia mamma!
Per una consistenza più morbida, quando preparo gli hamburger di bovino preferisco utilizzare la carne magra tritata di manzo mista al tritato di carne di maiale, oppure potete anche aggiungere all’impasto di manzo un po’ di pane raffermo ammollato nel latte e strizzato. Altro ingrediente importante sono per me le spezie per ottenere hamburger gustosi e sfiziosi!
Preparo solitamente un impasto simile alle polpette ma senza uova, ed in pochi minuti potrete cuocere i vostri hamburger alla griglia, in padella oppure al forno.
Vi assicuro che dopo averli preparati in casa, non riuscirete più a comprarli già pronti.
Gli hamburger fatti in casa sono sicuramente più sani e genuini e con questa ricetta riuscirete a soddisfare i desideri dei più piccoli ed anche degli adulti!
Ingredienti
- 400 gcarne bovina (macinata (magra))
- 200 gcarne di suino (macinata (magra))
- 1 cucchiaioprezzemolo tritato
- 1 cucchiainosalsa di soia
- 1 pizzicoaglio in polvere
- 4 filierba cipollina
- 1 pizzicopaprika dolce
- 1 pizzicopepe
- 1 pizzicosale
- 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
Cosa ti serve:
- 1 Ciotola
- 1 Forchetta
- 1 Stampo con pressa per hamburger
- 1 Piastra
Come preparare gli hamburger fatti in casa Ricetta gustosa con spezie Come fare gli hamburger di carne gustosi con spezie
In una ciotola capiente mettere la carne macinata magra di bovino e di maiale.
Aggiungere il prezzemolo, l’erba cipollina tritati, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Unire le altre spezie e la salsa di soia. Lavorare bene il composto. Dovrà essere un impasto compatto e morbido.
Pubblicità Adesso se utilizzate lo stampo per hamburger prelevare 150 g. circa di impasto per ogni hamburger. Con questa dose ne verranno 4.
Altrimenti modellare con le mani 4 grosse polpette, dando una forma rotonda.
A questo punto procedere alla cottura. Io consiglio la cottura alla griglia o piastra di ghisa oppure in un’ottima padella antiaderente.
Pubblicità Adagiare i vostri hamburger sulla piastra solamente quando sarà rovente. Cuocerli 4/5 minuti circa per lato a fiamma medio/ alta rigirandoli spesso.
I vostri Hamburger fatti in casa gustosi con spezie sono pronti! Buon appetito!