I tartufini caffè e mascarpone sono dei golosi bocconcini dolci da servire come dessert di fine pasto o per arricchire un buffet di compleanno o un’occasione. Facilissimi da preparare, senza cottura e con soltanto 5 ingredienti: caffè, mascarpone, biscotti al cioccolato, zucchero e cacao amaro per rifinirli.
Pochi minuti e l’impasto è pronto: per formare perfettamente le palline da rotolare nel cacao, il consiglio è quello di tenere l’impasto in freezer per 20 minuti così da rassodarsi e non sporcarvi eccessivamente. I biscotti al cioccolato si sposano benissimo con il gusto del caffè : golosi tartufini tiramisù dal sapore unico. Se non avete i biscotti al cacao potete usare quelli classici e in aggiunta, solo se preferite, del cacao amaro.
Se volete realizzarli esteticamente differenti, in occasione di un buffet, potete anche rotolarli nel cocco rapè o nella granella di nocciole. In caso di intolleranze al glutine potete usare biscotti senza glutine.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti
- 250 gmascarpone
- 150 gbiscotti al cacao
- 1 cucchiaiozucchero
- 1tazzina di Caffè
- q.b.cacao amaro
COME FARE I TARTUFINI MASCARPONE E CAFFE
Tritate finemente i biscotti fino a ridurli in polvere. In una ciotola mettete il mascarpone ed unite i biscotti tritati.
Aggiungete una tazzina di caffè e lo zucchero semolato.Mescolate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprite con pellicola e riponete l’impasto in freezer per 20 minuti.
Questo passaggio è importante in modo da farlo rassodare e fare facilmente le palline.
Riprendete l’impasto e formate le palline, passatele una ad una nel cacao amaro.
Conservate in frigorifero fino al momento di servirle.
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