Panini al sesamo speciali per hamburger

Questi panini Panini speciali per hamburger, sono veramente speciali per gli hamburger, sono morbidi, ma hanno una consistenza più simile a quella del pane, quindi non si sbriciolano quando li addentate.

Se li proverete, non andrete più al fast food 😉

Oltre che per gli hamburger, io li consiglio con salumi e formaggi morbidi, ma non troppo umidi.

Panini speciali per hamburger

Ingredienti per 6/8 panini:

• 600  g di farina
• 1 bicchiere di latte tiepido (150 ml circa)
• 1 bustina di lievito di birra disidratato
• 1 cucchiaino di  sale
• 2 cucchiai di olio
• 1 bicchiere di acqua (150 ml circa)

Per la finitura:

• 1 uovo
• Semi di sesamo (facoltativi)

Preparazione:

Versare la farina in una zuppiera, unire il sale, il lievito senza farli toccare, l’olio, aggiungere poco il latte, cominciate ad impastare, poi aggiungete l’acqua poco per volta.
Impastare con le mani finché l’impasto diventa compatto e potete fare una palla.
A questo punto trasferite la palla su un piano di lavoro infarinato.
Lavorare energicamente, allargando con i pugni e sbattendo più volte l’impasto sul piano.

Preprate una teglia da forno ricoperta da carta forno.

Dividete l’impasto in 6 o 8 palline, dipende da quanto volete grandi i vostri panini, disponete le palline sulla teglia da forno preparate, devo essere abbastanza distanti per evitare che si attacchino lievitando, mettete in forno spento a lievitare per circa 1 ora.

Trascorsa 1 ora, tirate fuori la teglia e accendete il forno a 200°C.

Se i panini lievitati sono rimasti un po’ alti, schiacciateli leggermente e delicatamente con il palmo della mano.

Rompete l’uovo in un bicchiere e battetelo 30 secondi con una forchetta., spennellate i panini e cospargeteli con i semi di sesamo a piacere.

Infornate e cuocete per circa 15-20 minuti, il tempo di cottura può variare a secondo del forno, potrebbe volerci anche di più

Se il vostro forno ha la funzione pizza, potrete usare quella e seguire le istruzioni.

Se avete un microonde con la funzione crisp, basteranno 12 minuti.

Sfornate e farciteli come più vi piace, perfetti con hamburger di carne, ma anche di pesce.

Buon appetito!