Name: Rigatoni finto ragú
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g rigatoni; 400 ml passata di pomodoro; 1 cucchiaio Olio evo; 1 cipolla bianca; 50 g Granulato di soia bio; noce moscata; 1 foglia alloro; pepe; brodo vegetale (Fatto in casa); 1 pizzico curcuma in polvere

Ancora non siete convinti del ragú senza carne ? ? Provate e gustate !

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Metodo di cotturaCottura lenta
CucinaItaliana

Ingredienti

200 g rigatoni

400 ml passata di pomodoro

1 cucchiaio Olio evo

1 cipolla bianca

50 g Granulato di soia bio

noce moscata

1 foglia alloro

pepe

brodo vegetale (Fatto in casa)

1 pizzico curcuma in polvere

Strumenti

Passaggi

Mettere la cipolla nel mixer e frullare per qualche secondo . Mettere il trito in pentola e far ammorbidire con acqua bollente . Nel frattempo mettiamo in ammollo il graulato di soia con il brodo vegetale bollente per circa 5 minuti .Trascorso il tempo per reidratare la soia , scoliamo e aggiungiamo al trito di cipolla ,far insaporire per 5 minuti . Aggiungere in pentola la passata di pomodoro , la foglia di alloro , la curcuma , il pepe e la noce moscata grattuggiata. Abbassiamo il fuoco e lasciamo sobbollire per circa 40/45 minuti girando ogni tanto ! Il sughetto è pronto per tuffarsi in pentola con la vostra pasta preferita e un buon giro di olio evo rigorosamente a crudo ! Buona pasta a tutti !