Oggi vi presento una ricetta davvero gustosa gli involtini con riso e carne. Un piatto invernale adatto a parecchie occasioni. Questa pietanza ha vari passaggi da eseguire ma non è difficile da fare e il risultato finale è di grande soddisfazione. Vediamo come realizzarla.
Ingredienti
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700 g Verza
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200 g carne macinata (mista)
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300 g Salsiccia
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100 g Riso
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1 cipolla (tritata)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. sale pepe
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1 foglia Alloro
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q.b. parmiggiano (grattugiato)
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qualche mestolo brodo
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1 spicchio Aglio (tritato)
per il sugo
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1/2 cipolla (tritata)
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800 g Passata di pomodoro (circa)
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q.b. sale,peperoncino
Preparazione
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svuotate la verza dal picciolo al centro, e bollitela intera fono a quando le foglie saranno morbide. Sfogliate la verza mettendo da parte le foglie più grandi e belle e togliete la parte centrale piu dura. Fate questo passaggio in modo delicato le foglie devono rimanere intere. Lessate il riso a metà cottura nell’acqua dove avete fatto cuocere la verza. Soffriggete la salsiccia privata del budello con l aglio e l’olio aggiungete anche la carne macinata. Aggiungete anche il riso e fatelo mantecare un attimo assieme alla carne. Aggiustate di sale e pepe e mettete anche un pochino di parmigiano. Riempite le foglie belle con il composto preparato. chiudetele con uno spago da cucina.
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In un tegame mettete tutte le altre foglie di scarto come letto e sopra gli involtini preparati. aggiungete la foglia di alloro sale e pepe e qualche mestolo di brodo. Cuocete con coperchio per circa 35 minuti.
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Preparate il sugo intanto con la passata e il peperoncino piccante, un pochino di olio di oliva e la mezza cipolla tritata. Servite con gli involtini e sopra il sughetto piccante.
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Gli involtini di verza con riso e carne sono pronti spero che la ricetta vi sia piaciuta e che possiate rifarla a casa. Se avete bisogno di consigli o suggerimenti sulla ricetta o semplicemente vi siete trovate in difficoltà, commentate nel box in basso nel più breve tempo possibile riceverete una risposta.