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Pasta zucchine e crema di latte -by pri

Pasta zucchine e crema di latte:

questa è un altra versione della pasta alle zucchine che spesso preparo.

Questa volta ho trovato un formaggio fresco, leggero e gustoso e si chiama crema di latte, è simile alla ricotta, ma ha tutto il gusto del latte, veramente delizioso….

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ingredienti:

  • 2 zucchine medie
  • 1 scalogno piccolo
  • pomodori freschi
  • formaggio fresco tipo crema di latte
  • sale alle erbe
  • Pasta secca del formato che si vuole.

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preparazione:

Mettete una una padella un filo d’ olio, aggiungete lo scalogno tagliato fine, e fate rosolare dolcemente.

Lavate,spuntare e tagliare a piccoli pezzi  la zucchina(oppure a fettine come uno preferisce.. anche grattugiata…).

Fatele  saltare in padella , poi  aggiungete i pomodori e regolate  di sale.

Sfumate con un goccio di acqua e fate  cuocere per circa 15-20 minuti .

Fate cuocere la pasta, e appena pronta scolatela.

Aggiungete le zucchine, e come tocco finale il formaggio a pezzetti .

Impiattate e servite fumante

 

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