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ingredienti:
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 grossa cipolla gialla
- 1 carota grattuggiata
- 10 pomodorini
- erbette
- sale
- 1 litro e mezzo circa di brodo di verdure
- 10 foglie di basilico
- 4 bicchieri di riso
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preparazione:
In una casseruola mettete l`olio la cipolla tritata e la carota grattuggiata.
Aggiungete i pomodorini tagliati in quarti, le erbette tagliate grossolanamente e il basilico, lasciate insaporire per poco tempo.
Aggiungete il brodo di verdura e fate cuocere per una mezz`oretta a fuoco medio, finchè si asciuga un pò.
Passate il tutto nel mixer e rimettete sul fuoco .
Regolare di sale se necessario e aggiungere il riso e portate a cottura.
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