insalata fredda di riso con pollo e ananas

Insalata fredda di riso pollo e ananas

Fresca  cosi la definisco questa insalata di riso.

Ho messo assieme gli ingredienti che adoro il risultato ???? Super!

Questa ricetta è di Prisca G.P.

ingredienti per 4 persone

•  3 fettine di pollo o tacchino medie dimensioni
•  12 olive taggiasche (la quantità è sempre personale)
• 3 fette di ananas fresco (in alternativa in scatola ma senza zuccheri aggiunti)
•  15 pomodorini ciliegino
• olio oliva qb
•  300 gr riso basmati

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esecuzione:

Portate  ad ebollizione abbondante acqua salata ;

fate lessare il riso e appena cotto scolatelo e fatelo raffreddare.

Nel frattempo  fate cuocere il pollo(o tacchino) alla piastra o in padella a fuoco lento ;fatelo ben dorare

.Appena  sarà pronto fatelo raffreddare.

Lavate i pomodorini ,tagliateli dividendoli in quattro parti.

Fateli cuocere un attimo scottandoli nella padella dove avrete cotto il pollo.

Prendete un’ insalatiera abbastanza capace , versarci il riso, il pollo,l’ ananas a pezzetti,i pomodorini ed infine le olive,mescolare bene ,aggiungete l’olio d’oliva .

Ponete in frigo fino al momento di servire.

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