tortino zucchine formaggio uova

tortino zucchine formaggio uova

ricetta tortino zucchine formaggio uova

Oggi vi scrivo una golosissima ricetta, non troppo calorica, potete prepararla sia a pranzo che a cena,

la trovo davvero gustosa, ricca di ingredienti ma non troppo pesante e facile da preparare.

Ottima come un secondo piatto, oppure va bene anche da solo per chi si vuole mantenere leggero

Vi scrivo subito la mia ricetta.

Per le quantita’ degli ingredienti le dosi sono solo indicative, dipende dai vostri gusti e quanto grande volete fare il tortino.

Ingredienti:

6-7 zucchine fresche,

6-7 fettine di sottilette,

formaggio parmigiano grattugiato q.b.

4-5 uova,

olio extravergine d’oliva q.b.

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe q.b. (solo se vi piace)

burro 3-4 pezzettini.

Preparazione:

lavate bene le zucchine, poi tagliatele a rondelle e mettete da parte.

In un piatto sbattete le uova intere con il sale e il pepe, poi aggiungete un bel ciuffo

di prezzemolo spezzettato.

Prendete lo stampo da forno, imburratelo e poi inserite le zucchine tagliate.

Inserite sul fondo il primo strato, poi sopra coprite con fette di sottilette, poi inserite una spolverata abbondante di formaggio parmigiano grattugiato, poi aggiungete fiocchetti di burro un po’ sparsi ovunque,

 

 

aggiungete le uova precedentemente sbattute  e poi altre sottilette con formaggio parmigiano grattugiato.

 

 

 

 

Potete fare quanti strati volete, continuando con altre zucchine e ripetendo gli ingredienti.

Finita l’operazione dei vari strati, spolverizzate infine con formaggio grattugiato e

infornate a 180° x 40 minuti oppure regolatevi secondo il forno che avete in casa.

Quando il tortino e’ pronto fatelo raffreddare un po’ e poi servite con pane oppure crostini .

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