semolino

semolino

ricetta semolino

buongiorno, oggi un piatto veloce!! Ottimo per le giornate invernali oppure per chi vuole scaldarsi un po’ senza stare troppo ai fornelli.
Vi scrivo le due versioni,  in bianco e con la salsa.
Per la quantità regolatevi in base alle persone che dovete servire.

Ingredienti  in bianco:
semolino q.b.
prezzemolo q.b.
cipolla q.b.
formaggio pecorino q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione:
prendete una pentola e inserite l’acqua, il prezzemolo,la cipolla a fettine e un po’ di sale.
Portate a bollore, fate cuocere un po’ la cipolla e poi versate la farina di semola girando continuamente con un cucchiaio di legno.
Quando vedete che il tutto e’ ben cotto aggiungete
il formaggio pecorino grattugiato.
Mescolate bene il tutto e servite nei piatti.
Ingredienti  con la salsa:
semolino q.b.
cipolla q.b.
sale q.b.
pomodoro oppure salsa di pomodoro q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
formaggio parmigiano q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione:
in una pentola versate l’acqua, la cipolla, i pomodori oppure un po’ di salsa di pomodoro, un po’ di sale, il prezzemolo e l’olio.
Fate cuocere il tutto e portate a bollore, poi versate il semolino, girate continuamente con un cucchiaio di legno, fate cuocere un po’ e poi versate il formaggio grattugiato.
Mescolate ancora e poi versate nei piatti.

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