polpette salame patate pecorino

polpette salame patate pecorino

ricetta polpette salame patate pecorino

Ecco il piatto che ho preparato  ieri a pranzo.

le polpette le preparo in svariati modi, con la salsa  e fritte,

si possono preparare con il pesce, il formaggio e in tanti altri modi.

qui trovate le polpette alla pizzaiola con carne di maiale     e

qui le polpette fritte e con la salsa.

 

Questa volta le ho preparate con impasto di patate salame e formaggio     😉

Questo gustoso secondo piatto  se volete  potete mangiarlo anche da solo

perche’  e’ un piatto ricco e gustoso.

Vi scrivo subito la mia ricetta

polpette salame patate pecorino

 

polpette salame patate pecorino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

1 kg pane raffermo,

300 gr. formaggio pecorino grattugiato,

4 uova,

200 gr. pangrattato,

200 gr. di salame,

4 patate,

2 scalogni,

 

100 gr. di farina “00”,

sale q.b.       burro q.b.

prezzemolo e basilico q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione polpette salame patate pecorino : 

prendete le patate, lavatele, lessatele in acqua con del sale.

Poi eliminate la buccia alle patate, inseritele in una pirofila e schiacciatele tutte con una forchetta e mettete da parte.

Lavate, pelate i due  scalogni e inseriteli  in una padella con un po’ di burro per

circa 7-8 minuti fino a quando non appassiscono.

Da parte in un altro contenitore mettete il pane raffermo precedentemente ammollato

in acqua e poi strizzato.

Aggiungete le patate schiacciate, scalogni appassiti,

le uova, il basilico e il prezzemolo precedentemente tritato,

aggiungete il salame a pezzetti e il pecorino grattugiato.

Infine aggiungete un po’ di sale.

Mescolate con le mani tutti gli ingredienti e poi formate le polpette.

In un altro contenitore inserite la farina, preparate una padella con l’olio su fuoco.

Prendete le polpette una alla volta,  passatele per bene nella farina e poi

friggete nell’olio caldo.

Infine servite!

fine ricetta polpette salame patate pecorino

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12 commenti su “polpette salame patate pecorino

  1. Eccomi reduce da una influenza intestinale finalmente posso gustare appieno la bontà delle ricette! E qui vedo che c’è molto di cui godere ^_^

  2. Cosa vedono i miei occhiiii!! Peccato non poterle assagiare, patate e salame sono due cibi che mangerei ad oltranza, devo assolutamente provare le tue polpette, bravissimissima cara 😀

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