Sapevi che sono sufficienti pochissimi ingredienti per ottenere dei pancake profumatissimi, alti e soffici? Sono i Banana Pancake, in versione vegana, quindi senza uova, burro o latte vaccino.
Tipicamente americani, la versione di questi pancake sono adatti ad una alimentazione sana, priva di alimenti di origine animale. Infatti non utilizzeremo ne’ uova, nè burro e latte.
Sono profumatissimi, sazianti e davvero buoni. Saranno molto apprezzati da piccoli e grandi, anche senza uova verranno alti e soffici come i tradizionali.
Scopri subito come farli.
Prova anche:
Ingredienti per i banana pancake senza uova
Strumenti per i banana pancake senza uova
Procedimento per i banana pancake senza uova
Schiacciamo in una ciotola la banana con una forchetta, fino a ridurla in purea.
Aggiungiamo la farina d’avena (io uso quella aromatizzata, in modo da non dover aggiungere zuccheri o dolcificanti). Aggiungiamo la cannella e il pizzico di sale, mescolando bene con una frusta.
In alternativa possiamo usare la farina zero zero ed un cucchiaio di zucchero.
Aggiungiamo ora il lievito per dolci ed il latte a filo. Otterremo un composto denso tendente al liquido.
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente. Una volta che sarà bella calda, mettiamo un mestolo di composto e facciamo cuocere per qualche minuto.
Giriamo con una paletta e facciamo cuocere anche dall’altro lato.
I nostri pancake sono pronti!
Consigli e conservazione
Se intendi utilizzare farina d’avena neutra o quella 00, ti consiglio di aggiungere un cucchiaio di zucchero o qualche goccia di dolcificante.
Puoi sostituire il latte d’avena con qualsiasi latte vegetale, è ottimo anche quello di mandorle.
I pancake possono essere preparati in anticipo e conservati in contenitore ermetico in frigo o anche in congelatore.
Puoi servirli con il classico sciroppo d’acero o con un ottimo burro alle mandorle.
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Dosi variate per porzioni
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