Pancake sempre pronti

In una ciotola, uniamo tutti gli ingredienti nell’ordine in cui sono indicati nella lista degli ingredienti, mescolando continuamente con le fruste.

Una volta che l’impasto sarà liscio e senza grumi, possiamo trasferirlo nel nostro contenitore per ghiaccio, arricchirlo con gocce di cioccolato o frutta fresca (o secca) e conservarlo in freezer per almeno due ore.

Scaldiamo ora una padella, senza farla diventare rovente. Ungiamo il fondo con un goccio d’olio, aiutandoci con un tovagliolo. Ora cuociamo i pancake a fiamma bassa e con il coperchio. Questo è fondamentale per far sì che i pancake cuociano uniformemente senza restare crudi all’interno. Cuociamoli pochi minuti per lato. Sono pronti da servire.