Il menù di Manu
Una ricetta semplice e gustosa, amo il cavolo verza ma mio figlio non tanto, così ho provato questa ricetta, ed è stata una fantastica idea !
Sono andati a ruba, ve li consiglio per i bambini anche perché il cavolo fa molto bene ! Vedrete li adoreranno !
Ingredienti
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1 Verza
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30 g Burro
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5 Patate
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150 g Speck
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q.b. Sale
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q.b. Noce moscata
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q.b. Pepe
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70 g Parmigiano reggiano
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3 cucchiai Latte
Preparazione
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Sbollentate per 5/7 minuti le foglie di verza, poi adagiatele su un panno e asciugatele delicatamente senza romperle.
Bollite le patate, sbucciatele e schiacciatele con il passapatate, quando saranno fredde aggiungete il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe il latte e lo speck tagliato a piccoli cubetti tenendo da parte le fette per avvolgere i fagottini, impastate bene tutti gli ingredienti.
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Formate con l’impasto delle patate le crocchette avvolgetele con la foglia di verza poi con la fetta di speck e adagiate il fagottino su una pirofila con il burro a pezzetti.
Quando avrete fatto tutti i fagottini infornateli a 180° per 15/20 minuti finche lo speck diventerà croccante.
