“Risotto alla Marinara con Cialda di Pecorino”
Questo risotto è molto semplice ma ha un sapore fresco e leggero, accompagnato dalla cialda…
Portata: Primi Piatti
“Trofie con Crema di Rucola Stracciatella e Pistacchi”
È arrivato il caldo e si cercano ricette fresche e veloci, questo pesto di rucola…
“Passatelli di Rucola con Guanciale su Crema di Squaquerone”
Da buona Emiliana vi propongo questo piatto di passatelli ma non la ricetta classica, questi…
“Tagliatelle alle Foglie di Pepe con Fonduta di Pecorino e Guanciale”
Amiamo tanto le spezie ne abbiamo tante varietà, fra queste c'è la pianta del pepe…
“Pasta Fresca” “Tagliatelle al Vino Rosso”
Amo la pasta fresca, grazie a mia madre ho imparato ad usare il mattarello e…
” I Pizzoccheri “
Tipica pasta della Valtellina e precisamente del borgo di Teglio dove c'era la più vasta…
“Orzotto con Speck e Mele Annurca”
Invece di fare il risotto ho fatto un' orzotto e ho unito le eccellenze italiane,…
“Canederli”
I Canederli o Knodel sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige, squisite palline di…
“Brodo di Carne”
Il brodo per noi emiliani è molto importante perché nel brodo cuociamo i nostri tortellini…
“Scialatielli al Prezzemolo con Carciofi e Salsiccia”
Gli scialatelli sono la tipica pasta nata dalla costiera Amalfitana, si presume che derivi da…