Le mandorle tostate e salate sono una semplice ricetta sfiziosa con le mandorle, ideale per l’aperitivo e per gustarle quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso. Sono velocissime da fare se si usano le mandorle spellate ci sbrighiamo in pochi passaggi, se invece usiamo mandorle con la buccia dobbiamo provvedere a spellarle semplicemente immergendole in acqua bollente per qualche minuto. Quando abbiamo in dispensa della frutta secca: nocciole, anacardi e arachidi in genere possiamo utilizzare lo stesso procedimento. La cosa importante è che siano ben tostate, quindi assaggiarle prima di metterle via perché devono essere belle croccanti. Ma vediamo insieme come realizzarle!
Ingredienti mandorle tostate e salate per aperitivo
INGREDIENTI
- 300 gmandorle
- 25 golio di oliva
- 20 gsale
Preparazione mandorle tostate e salate per aperitivo
PREPARAZIONE DELLE MANDORLE TOSTATE E SALATE
Per realizzare le mandorle tostate e salate con le mandorle gia’ spellate mettetele in una ciotola e condirle con l’olio e il sale.
Prendete un tegame e foderarlo con carta da forno, sistemare le mandorle e fatele tostare in forno per 10-15 minuti
Se si usano mandorle con la buccia procediamo in questo modo: far bollire dell’acqua. Sistemare le mandorle in una ciotola e versare sopra l’acqua bollente. Lasciarle in ammollo per una decina di minuti. Scolarle e passarle una alla volta tra le mani facendo una prressione sulla buccia per far uscire il frutto.
Una volta tolte tutte le pellicine sistemarle in un piatto e condirle con l’olio e il sale.
Pubblicità Sistemarle in una teglia foderata di carta forno e farle tostare in forno a 200° per circa 10-15 minuti
Far raffreddare le mandorle tostate salate e servitele con un ottimo sprizt!
CONSIGLI E NOTE
Si conservano in barattoli di vetro con coperchio.
Una variante veramente sfiziosa e’ quella con l’aggiunta di paprika e peperoncino per dare un tocco di esotico.
