Ingredienti
- Spinaci
- Broccoli
- Zucchine
- Ricotta
- Parmigiano reggiano
- Uovo
- Pepe
- Noce moscata
- Provola affumicata
- Se si vuole aggiungere speck (per i non vegetariani)
Preparazione
- Cuocere le verdure in padella con un filo d’olio fino a fare asciugare bene, salare
- Sminuzzare le verdure e mischiare con uovo, ricotta, parmigiano reggiano grattugiato, pepe, noce moscata
- Formare dei mini hamburger e cuocere in forno a 220 gradi per circa 15 minuti
- A fine cottura aggiungere una fetta di provola affumicata su ogni mini hamburger (e se si vuole anche dello speck) e rinfornare a forno spento ma caldo finchè il formaggio non si ammorbidisce