Ingredienti
- Pane casareccio filone o pagnotta (o baguette)
- Porri
- Pepe
- Basilico o prezzemolo
- Aglio
- Capperi
- Se si vuole, aggiungere speck (per i non vegetariani)
Preparazione
- Pulire e tagliare i porri
- Metterli in un tegame con olio e aglio e rosolare
- Aggiungere poca acqua, salare, pepare, aggiungere basilico o prezzemolo sminuzzati e i capperi
- Lasciar cuocere senza mai far asciugare completamente, eliminare l’aglio
- Frullare il tutto
- Affettare il pane e abbrustolire in forno
- Spennellare il patè su ogni fetta di pane (e se si vuole, adagiare sopra una fetta di speck)