Ingredienti
- Alici (o sarde)
- Pachino
- Prezzemolo
- Cipolla o aglio
- Peperoncino dolce e/o paprika dolce e/o pepe
- Se si vuole, aggiungere capperi e/o olive nere
- Salicornia (facoltativa)
Preparazione
- Pulire le alici, eliminare la testa e le interiore (non aprire le alici)
- Tagliare i pachino a pezzetti
- Tagliare la cipolla a pezzetti
- Sminuzzare il prezzemolo
- Mettere il tutto in pentola, aggiungere olio, sale e peperoncino (se si vuole, anche olive nere snocciolate e/o capperi)
- Cuocere tutto insieme qualche minuto senza fare asciugare troppo (aggiungere saliornia)