Il liquore alla cannella dal sapore dolce e profumato, è un alcolico da servire a fine pasto come digestivo.
La cannella è una spezia molto conosciuta fin dall’antichità e viene utilizzata nelle preparazioni di torte e biscotti ed inoltre si sposa molto bene con la frutta e in particolare con la mela.
Si può utilizzare anche per preparare un delizioso liquore da tenere in dispensa ed offrire o regalare ad amici e parenti.
E così io ho fatto e poi non è difficile da preparare, basta alcuni semplici accorgimenti.
Ingredienti
- 500 mlAlcol puro
- 700 mlAcqua minerale
- 8stecche di cannella
- 400 gZucchero
- 1 baccaVaniglia
Strumenti
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Caraffa
- Pellicola per alimenti
- 1 Pentola
- 1 Colino
- 1 Bottiglia di vetro
Preparazione
In una caraffa versare le stecche di cannella tritate, l’alcool e la bacca di vaniglia.
Coprire la caraffa con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20 giorni in un luogo fresco e asciutto. Ogni giorno dare una mescolata.
Preparare lo sciroppo versando in una pentola l’acqua e lo zucchero. Portare ad ebollizione e sciogliere completamente lo zucchero.
Una volta sciolto, spegnere e lasciare raffreddare.
Filtrare l’alcool con la cannella e la bacca di vaniglia servendosi di un colino a maglie fine e unire lo sciroppo ottenuto dall’acqua con lo zucchero.
Versare in una bottiglia di vetro perfettamente sterilizzata e prima di utilizzarlo lasciare riposare per almeno 10 giorni.
Consumare il liquore alla cannella freddo o a temperatura ambiente.