Un secondo di pesce facile e veloce da preparare 🙂
Branzino impanato al forno
con pochi ingredienti avrete un secondo di pesce delizioso e poi potete utilizzare i pesci che più vi piacciono.
Non ho messo le quantità perché si ci regola come preferite.
E’ n pesce molto digeribile, ottimo per la realizzazione di antipasti, primi piatti per insaporire la pasta e secondi piatti.
Il branzino è ricco di sali minerali, quali potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamine A e D, ha un buon tenore in proteine e pochi grassi.
In cucina trova largo impiego: è ottimo sia arrosto e sia al vapore, alla brace, è molto prelibato in acqua pazza. Eccellente anche ai ferri, cotto al forno in crosta, in filetti o al cartoccio.
Ingredienti: per 4 persone
4 filetti di branzino
succo di limone qb
pane grattugiato qb
olio extra vergine d’oliva qb
sale qb
Procedimento:
Lavare i filetti di branzino e togliere la pelle.
Spruzzare su ogni filetto del succo di limone e un filo di olio, passarli nel pane grattugiato da ambo i lati.
Appoggiarli su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Cuocerli nel forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilata per 15 – 20 minuti circa.
Servire subito caldi.