Pasta al forno bianca con zucchine e pancetta, tanto cremosa e filante. Una ricetta semplicissima da preparare dal risultato strepitoso.
Oggi vi propongo un primo piatto sostanzioso e gustosissimo da servire in qualsiasi occasione anche come pranzo della domenica.
Ingredienti
- 180 gPasta
- 2Zucchine
- 2Mozzarelle
- Formaggio grattugiato
- 80 gPancetta
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- MezzaCipolla
Preparazione
Spuntate le zucchine, lavatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
In una padella versate l’olio extravergine di oliva, mezza cipolla tagliata finemente e unite le zucchine. Lasciate appassire per qualche minuto poi aggiungete la pancetta, sale, il pepe e mezzo bicchiere di acqua.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo mettete a bollire sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta e scolatela al dente, finirà la sua cottura in forno.
Versate la pasta di nuovo nella pentola e conditela con una mozzarella tagliata a dadini, e il condimento.
Mescolate e versatela in una pirofila un po di condimento sotto. Aggiungete l’altra mozzarella e il formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Sfornate e servite la pasta al forno bianca con zucchine e pancetta calda e filante.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio