Melanzane alla scapece
Un contorno sfizioso,
facile da fare,
l’ho mangiato l’altro giorno
in un ristorante
e subito l’ho voluto rifare,
perché non provate a farlo anche voi?

Ingredienti

Melanzane
Aglio
Menta
Sale
Aceto di mele
Olio di arachide per friggere

Melanzane alla scapece.

Per prima cosa lavate
le melanzane sotto l’acqua corrente.

A questo punto tagliate le melanzane
a fiammifero.

Dopodiché friggetele in abbondante
olio bollente, per capire se l’olio è
pronto, fate la prova con lo stecchino,
mettete lo stecchino nell’olio,
se intorno si formano le bollicine,
allora l’olio è bollente.

Successivamente condite le melanzane
con l’aglio tritato, la menta e
l’aceto, io uso l’aceto di mele
perché lo preferisco
ovviamente voi potete usare
quello che più vi piace.

Infine servite e buon appetito 🙂

Mentre qui trovi la ricetta delle zucchine alla scapece e qui la ricetta delle melanzane a funghetto.

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