ecco la mia ricetta delle chiacchiere, semplice, facile e super buona .
appena la provate non l’abbandonate più
Ingredienti
- 500 gFarina 00
- 100 gZucchero
- 50 gBurro
- 4Uova
- 4 cucchiaivino dolce (io ho usato quello alla manna)
- 1 cucchiainoLievito chimico in polvere
- Mezzo cucchiainiCannella in polvere
- 1 bustinaVanillina
- q.b.Scorza di limone (non trattato)
PER FRIGGERE
- q.b.Olio di semi
PER GUARNIRE
- 200 gCioccolato bianco
- 200 gCioccolato fondente
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, la cannella e la vanillina,poi sciogliete il burro a bagno Maria o in microonde e aggiungetelo insieme alle uova, il vino dolce e le scorze di limone tagliate finemente;
Impastate inizialmente con un cucchiaio, e a mano appena l’impasto inizia prendere forma, finché non diventerà omogeneo e che non si attacca.
Dopo aver fatto riposare l’impasto in frigo per 30 minuti,stendetelo in modo da renderlo più sottile possibile e create le chiacchiere esaurimento dell’impasto.
Mettete a scaldare l’olio e,una volta scaldato,friggete le chiacchiere ricavate e riponetele su una superficie di carta forno.
Sciogliete i due cioccolati,metteteli ognuno in una sac a poche diversa e spargeteli sopra le chiacchiere. Fate asciugare il cioccolato versato,aggiungete sopra lo zucchero a velo.
E le chiacchiere sono pronte da gustare! Buon carnevale!
-Come liquore dolce ho usato il Manna per la sua aroma e la sua dolcezza,ma va benissimo qualsiasi liquore. Come vini dolci vi consiglio di usare il Moscato,il Malvasia o il Passito,ma va bene qualsiasi vino voi vogliate, purché sia dolce.
-Per conservare le chiacchiere,vi consiglio di coprirle sotto una pellicola trasparente o della carta stagnola. In questo modo rimarranno croccanti per altri 2-3 giorni
-La quantità di chiacchiere che vedete in foto, sono state realizzate con 750 g di farina.. dunque, la dose che vi ho dato più mezza dose , ho specificato per farvi rendere conto delle quantità di chiacchiere che si ottengono
Semplicemente un incanto… Buon carnevale.. Perfette ?