Eh sì, la torta senza lievito è una nuova autentica ricetta sbagliata. Quando apri la dispensa convinta di avere tutto e invece ti manca proprio il lievito, è arrivato il momento di inventare.
Volevo preparare una bella torta per la colazione, o anche dei muffin, non avevo ancora deciso…vado a controllare gli ingredienti e mi manca il lievito…come fare? Non sia mai rimandare la preparazione, anche perché a casa mia avere mezz’ora di tempo libero è un evento, quindi questa torta…s’ha da fare oggi!
Ed ecco la torta senza lievito tagliata a quadrotti! Una dolcissima torta ripiena di marmellata, ma potete anche metterci scaglie di cioccolato o altro. Con una spolverata di zucchero a velo a colazione è andata a ruba!
E’ una ricetta veloce e anche semplice da ricordare. Ovviamente se volete ottenere l’effetto a quadri stile “diplomatico” procuratevi una teglia rettangolare (la mia 18×25 cm circa).
- 125 farina
- 125 burro
- 125 zucchero
- 2 uova
- Marmellata q.b.
- Zucchero a velo
- Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.
- Mescolare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere il burro.
- Incorporare poco alla volta la farina setacciata.
- Foderare la teglia di carta forno quindi versare l'impasto.
- Completare con qualche cucchiaio di marmellata (che in cottura sprofonderà).
- Cuocere in forno caldo a 180° fino a doratura (di solito almeno 20 minuti ma fate sempre la prova stecchino!).
- Lasciare raffreddare e tagliare a quadrotti, spolverare di zucchero a velo...e buona colazione!