Il Pane ai sette cereali è un pane in cassetta dal sapore delizioso, composto da un mix di farine con diversi cereali. Amo preparare il pane in casa, mi dà molta soddisfazione … amo vedere che lievita e sentire il profumo durante la cottura, tagliare la sua superficie croccante e poi scoprire il suo interno morbido e friabile. E’ un alimento gustoso e nutriente, ricco di fibre e vitamine contenute nella farina dei sette cereali come il grano, segale, sesamo e mais.
Adatto per una merenda oppure a cena o per un aperitivo con salumi e formaggi, inoltre a colazione si gusta con miele o marmellate. A dire il vero, in passato credevo che fare il pane in casa fosse un impresa difficile, invece è uno dei lievitati più facile e gradevoli da realizzare. E decisamente più economico che comprarlo al supermercato o panificio … soprattutto più buono!!! Riscoprite quindi la bontà di questo pane e il piacere della sua realizzazione … Vediamo insieme come … Seguite i passaggi e replicatelo con me!!!
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Ingredienti
Pane ai sette cereali: ricetta
Strumenti
Passaggi
Preparazione del Pane ai sette cereali
Per iniziare posizionare al centro della ciotola della planetaria la farina con l’olio, il lievito e il cucchiaino di zucchero.
Successivamente predisporre il gancio a spirale e incominciare d impastare a velocità bassa.
Poi aggiungere a poco a poco l’acqua e continuare a impastare in modo alternato … l’impasto non si deve riscaldare.
Quindi trasferire il composto sulla spianatoia e formare un panetto liscio.
Subito dopo mettere il panetto in una zuppiera, coprirlo e lasciarlo riposare per 15 minuti.
Trascorso il tempo del primo riposo, riprendere l’impasto e metterlo sulla spianatoia, dare al panetto una forma un po’ allungata e inserirlo nello stampo da plumcake.
Coprirlo con un canovaccio, metterlo in un luogo caldo e buio e lasciare lievitare per 3 ore. Io ho utilizzato il forno acceso a 30°C.
Quindi infornare a 200°C per 20/25 minuti.
Infine sfornare, lasciare intiepidire, togliere dallo stampo, trasferire su di un tagliere e servire.
Buon appetito !!!
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