La torta salata zucchine e salmone è una ricetta dall’esecuzione molto semplice: infatti può essere un ottimo salvacena se arrivate tardi la sera, ma è perfetta anche come antipasto se avete degli ospiti. Inoltre è molto leggera e si adatta bene anche alle giornate estive perché cuoce in poco tempo e gli ingredienti vanno messi tutti a crudo. E poi per mangiarla non è necessario che sia bollente: si gusta meglio a temperatura ambiente. Vediamo allora insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta salata integrale zucchine e salmone
Innanzitutto spuntate le zucchine, lavatele e asciugatele con uno strofinaccio pulito. Poi grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Aggiungete ora il salmone tagliato a listarelle, e condite con olio extravergine di oliva e sale. Successivamente srotolate la pasta sfoglia, disponetela sul piatto crisp senza la carta forno e bucherellate la superficie con una forchetta. Quindi versate il ripieno, aggiungete anche la scamorza tagliata a pezzetti e abbassate i bordi laterali della pasta sfoglia.
Dopodiché bucherellate anche i bordi con una forchetta affinché non si gonfino troppo durante la cottura.
Infine infornate in modalità crisp per 10 minuti: la vostra torta salata è pronta, è buona sia tiepida che fredda.
Note
Cottura tradizionale della torta salata integrale zucchine e salmone
Utilizzate una teglia normale dal diametro di circa 29 cm rivestita di carta forno, e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Conservazione della torta salata integrale zucchine e salmone
Conservatela in frigo in un contenitore ermetico, oppure coperta da pellicola per non più di due giorni.
Consigli
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Dosi variate per porzioni