Polpo in pentola a pressione,un secondo piatto di pesce gustoso e ideale per le giornate estive.L’ho arricchito con tante spezie che l’han reso ancora più buono.Potete aggiungere anche delle patate se le gradite.Seguitemi per la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
- 1kg di polpo
- 3 bacche di Ginepro
- 5 grani di pepe
- 3 foglie di alloro
- 50ml di vino bianco
- Per condire:
- Olio extra vergine di oliva
- 1 limone
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- Sale
Procedimento:
Pulite il polpo svuotando la sacca,tagliate gi occhi e il dente centrale
Lavate bene il polpo e mettetelo da parte
Portate a bollore nella pentola a pressione 500ml di acqua
A bollore aggiungete il polpo,le bacche di ginepro,le foglie di alloro,i grani di pepe e il vino bianco
Chiudete il coperchio della pentola a pressione e quando la pentola ha raggiunto il massimo della potenza abbassate la fiamma e continuate la cottura per quindici minuti
Trascorso il tempo spegnete e lasciate raffreddare la pentola
Aprite la pentola a pressione e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura per evitare che indurisca
Quando il polpo sarà raffreddato,toglietelo dalla pentola e tagliatelo a pezzetti
Mettete ilo polpo in una ciotola e conditelo con prezzemolo,aglio tritato,olio extravergine di oliva e sale
Mescolatelo con cura,il limone va aggiunto al momento di mangiarlo
Lasciate riposare il polpo almeno un oretta prima di servirlo
Servite il polpo con una fetta di limone e buon appetito
buono il polpo fatto così! *.*
i piatti di pesce sono i miei preferiti! 🙂 con le bacche di ginepro pero’ non ho mai provato…..da gustare prossimamente 😉
baci cara e buona domenica 😀
Lo adoro!
Ottimo il polpo preparato a questo modo, la cottura a pressione riduce notevolmente il tempo di cottura. Buon inizio di settimana Daniela.
sicuramente la farò questa ricetta….adoro il polpo….:-)ciaooooo