Ciambellone al forno salato farcito, una brioche sofficissima e gustosa! Un secondo piatto delizioso e diverso dal solito.
Ciambellone al forno salato
Ingredienti
- 280 gFarina 00
- 200 gFarina Manitoba
- 200 mlLatte
- 80 gBurro
- 1uovo
- 15 gLievito di birra fresco
- 12 gSale
- 1Tuorlo (per spennellare)
- 150 gSalame
- 200 gEdamer
Preparazione
Riscalda appena il latte,mi raccomando deve essere tiepido. Versa il latte in una ciotola, lasciane un cucchiaio da parte, aggiungi il lievito sbriciolato e mescola con un cucchiaino, nell’altro latte aggiungi il sale e mescola.
Ora se hai la planetaria metti le farine, uovo, latte con lievito, sale a parte e burro morbido e aziona la macchina.
Aggiungi uovo, latte con lievito, sale sempre a parte e burro morbido(lascialo a temperatura per qualche minuto prima di utilizzarlo).
Se invece non hai la planetaria metti sulla spianatoia metà farina e fate un buco al centro
Impasta energicamente la pasta aggiungendo man mano la farina fino a rendere l’impasto sodo e compatto.
Forma una palla e poni la pasta in una ciotola leggermente infarinata e lasciala lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione , trasferisci l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e stendilo aiutandoti con il mattarello, forma un rettangolo.
Farcisci con il ripieno che hai preparato e messo da parte. Arrotola l’impasto e chiudi bene l’ estremità Imburra uno stampo da 24 cm.
Metti la ciambella nello stampo e unisci le estremità. Spennella la superficie con il tuorlo e fai riposare il ciambellone per altri 30 minuti.
Puoi aggiungere in superficie i semi di sesamo. Riscalda il forno a 180°statico. Inforna il Ciambellone al forno salato farcito e lascialo cuocere per 35/40 minuti circa.
A cottura ultimata togli il ciambellone al forno salato farcito, lascialo raffreddare, toglilo dallo stampo e aspetta un oretta prima di tagliarlo e servirlo.
Note
Prova anche la focaccia lampo 5 minuti che trovi QUI Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Buon pomeriggio amici a domani!