Questi biscotti soni i miei preferiti perchè uniscono la bontà della mandorla alla facilità di realizzazione! Basteranno 100g di mandorle per ottenere dei biscotti che piaceranno a tutti, dai sentori di amaretto!
Li adoro per colazione, in accompagnamento al latte caldo, o per merenda!
La loro caratteristica è la superficie croccante, mentre l’interno è morbido!
I biscotti alle mandorle si possono conservare in un sacchetto chiuso ermeticamente anche fino a 7 giorni!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola uniamo la farina, con le mandorle tritate rese a farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungiamo le uova, l’olio e l’aroma di mandorla. Mescoliamo con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Dobbiamo ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgiamolo in pellicola alimentare e poniamolo in frigo a riposare per 30 minuti.
Formiamo delle palline dalla grandezza di una noce, passiamole nello zucchero semolato e poi in quello a velo e poniamole su una leccarda rivestita da carta forno, ad una distanza di 2 cm.
Inforniamo in forno caldo a 180°C per 11-12 minuti!
Lasciamoli poi raffreddare su una gratella!
Dosi variate per porzioni